【成立宗旨】
因應國際觀光產業及觀光旅館事業之蓬勃發展，配合地方政府及鄰近觀光資源與科技產業，結合學校健康休閒學群「觀光餐飲實習會館」及業界建教合作之實務實習，訓練學生經營管理及策略規劃之思考能力，加強外語及 專業知識與證照考試，培育理論與實務兼備之觀光旅遊及旅館經營管理之專業管理者及企業家。

【教學目標】
本系教學精神強調理論與實務之結合，系上師資具有專業教學能力，敦聘觀光旅館及旅遊業界具有實務經驗之教師擔任相關實務課程並建立建教合作關係，系上學生並可利用平時與寒暑假期間至業界實習與工讀，以配合系上「觀光與旅館業實務實習」課程之規劃。鼓勵系上學生參與雙主修與輔修學制習得第二專長，國內相關研究所考試及國外研究所進修，參與外語能力檢定，參與領隊與導遊及餐旅相關證照考試。課程設計涵蓋五大領域：商業基礎管理學程、觀光旅遊學程、旅館與餐飲管理學程、電子商務與資訊系統學程、及專業外語訓練學程。

【未來出路】
學生習得涵蓋觀光旅遊及旅館經營等專業領域知識，參與觀光行政高普考，領隊與導遊及餐旅相關證照考試。未來出路包括：國內、外研究所進修、觀光旅館業、觀光旅遊業、休閒遊憩業、餐飲業、公務機關、國際會議展覽產業、航空公司、旅行社、俱樂部等。